\n <\/div>\n \n
\n\n \n D\u00c9GUSTER EST UN MOMENT PRIVIL\u00c9GI\u00c9 <\/h2>\n \n \n
\n D\u00c9GUSTER EST UN MOMENT PRIVIL\u00c9GI\u00c9 <\/h2>\n \n \n \n \u00ab D\u00e9guster est un moment privil\u00e9gi\u00e9 o\u00f9 l\u2019\u00e9picurisme peut atteindre des sommets. Cet instant un peu magique est \u00e0 la port\u00e9e de tout le monde, \u00e0 condition toutefois de prendre son temps, d\u2019avoir les sens en \u00e9veil et l\u2019esprit de d\u00e9couverte, de vouloir s\u2019initier \u00e0 cet art et d\u2019en respecter les \u00e9tapes. Ce n\u2019est pas tr\u00e8s compliqu\u00e9 et avec le rhum agricole, on touche au plus haut niveau de la m\u00e9thode. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n Marc Sassier, \u0153nologue et responsable
\nde production des rhums SAINT JAMES <\/div>\n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n\n \n Quel verre utiliser ? <\/h2>\n \n \n Je recommande d\u2019utiliser un verre \u00ab tulipe \u00bb,
\ndont le f\u00fbt \u00e9troit permet de maximiser l\u2019intensit\u00e9 des ar\u00f4mes. On peut \u00e9ventuellement utiliser
\ndes verres \u00e0 digestif, du moment que leur galbe permet le rassemblement des parfums. <\/div>\n \n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LA <\/div>\n\n \n ROBE <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n Du clair au sombre, la couleur peut vous donner une information quant \u00e0 l\u2019\u00e2ge du rhum. Vous pouvez \u00e9galement regarder comment il agit dans le verre, ce qui montre sa fluidit\u00e9. <\/div>\n \n \n \u00ab Un bon rhum n\u2019est pas trouble. Quant \u00e0 sa teinte, elle va de l\u2019incolore pour les rhums blancs \u00e0 des teintes oscillant du paille \u00e0 l\u2019ambr\u00e9 pour un temps de s\u00e9jour court en foudres de ch\u00eane, jusqu\u2019\u00e0 acajou plus ou moins fonc\u00e9 pouvant tirer vers le brun sombre selon la dur\u00e9e de vieillissement en f\u00fbts. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n ![\"\"\/](\"https:\/\/rhum-saintjames.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/masterclas2b.png\")
\n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LE <\/div>\n\n \n NEZ <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n Le nez donne les caract\u00e9ristiques aromatiques du rhum.
\nD\u2019abord, sentez sans tourner le verre pour d\u00e9couvrir les ar\u00f4mes primaires.
\nPuis, vous pouvez faire tourbillonner le rhum pour laisser s\u2019\u00e9chapper les ar\u00f4mes secondaires. Au dernier moment de l\u2019agitation, il faut pencher le verre et sentir le haut du verre, car les ar\u00f4mes prennent le plus court chemin pour s\u2019exprimer.
\nC\u2019est donc en sortie haute que le nez captera un maximum d\u2019ar\u00f4mes. <\/div>\n \n \n \u00ab Pour d\u00e9couvrir toutes les senteurs, patientez entre les deux phases pour \u00e9viter une saturation de votre odorat. L\u2019agitation vigoureuse avant la deuxi\u00e8me \u00e9tape permet d\u2019extraire le maximum d\u2019alcool, de fa\u00e7on \u00e0 ne laisser que les ar\u00f4mes ressurgir car ils sont moins volatiles et plus lourd que l\u2019alcool. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LE <\/div>\n\n \n PALAIS <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n La d\u00e9couverte en bouche se d\u00e9roule en trois phases :
\n- La premi\u00e8re impression s\u2019appelle \u201cl\u2019attaque\u201d, c\u2019est \u00e0 ce moment qu\u2019on remarque
\nla texture et l\u2019\u00e9quilibre du rhum.
\n- Puis, on d\u00e9couvre les saveurs et la typicit\u00e9 du rhum en bouche.
\n- Enfin, les saveurs qui subsistent et le devenir des ar\u00f4mes, qui forment \u00ab la finale \u00bb. <\/div>\n \n \n \u00ab Si le go\u00fbt de l\u2019alcool est trop prononc\u00e9, ajoutez quelques gouttes d\u2019eau min\u00e9rale. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n
\n Marc Sassier, \u0153nologue et responsable
\nde production des rhums SAINT JAMES <\/div>\n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n
\nde production des rhums SAINT JAMES <\/div>\n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n
\n\n \n
\n\n \n Quel verre utiliser ? <\/h2>\n \n
\n Quel verre utiliser ? <\/h2>\n \n \n Je recommande d\u2019utiliser un verre \u00ab tulipe \u00bb,
\ndont le f\u00fbt \u00e9troit permet de maximiser l\u2019intensit\u00e9 des ar\u00f4mes. On peut \u00e9ventuellement utiliser
\ndes verres \u00e0 digestif, du moment que leur galbe permet le rassemblement des parfums. <\/div>\n \n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LA <\/div>\n\n \n ROBE <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n Du clair au sombre, la couleur peut vous donner une information quant \u00e0 l\u2019\u00e2ge du rhum. Vous pouvez \u00e9galement regarder comment il agit dans le verre, ce qui montre sa fluidit\u00e9. <\/div>\n \n \n \u00ab Un bon rhum n\u2019est pas trouble. Quant \u00e0 sa teinte, elle va de l\u2019incolore pour les rhums blancs \u00e0 des teintes oscillant du paille \u00e0 l\u2019ambr\u00e9 pour un temps de s\u00e9jour court en foudres de ch\u00eane, jusqu\u2019\u00e0 acajou plus ou moins fonc\u00e9 pouvant tirer vers le brun sombre selon la dur\u00e9e de vieillissement en f\u00fbts. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LE <\/div>\n\n \n NEZ <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n Le nez donne les caract\u00e9ristiques aromatiques du rhum.
\nD\u2019abord, sentez sans tourner le verre pour d\u00e9couvrir les ar\u00f4mes primaires.
\nPuis, vous pouvez faire tourbillonner le rhum pour laisser s\u2019\u00e9chapper les ar\u00f4mes secondaires. Au dernier moment de l\u2019agitation, il faut pencher le verre et sentir le haut du verre, car les ar\u00f4mes prennent le plus court chemin pour s\u2019exprimer.
\nC\u2019est donc en sortie haute que le nez captera un maximum d\u2019ar\u00f4mes. <\/div>\n \n \n \u00ab Pour d\u00e9couvrir toutes les senteurs, patientez entre les deux phases pour \u00e9viter une saturation de votre odorat. L\u2019agitation vigoureuse avant la deuxi\u00e8me \u00e9tape permet d\u2019extraire le maximum d\u2019alcool, de fa\u00e7on \u00e0 ne laisser que les ar\u00f4mes ressurgir car ils sont moins volatiles et plus lourd que l\u2019alcool. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LE <\/div>\n\n \n PALAIS <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n La d\u00e9couverte en bouche se d\u00e9roule en trois phases :
\n- La premi\u00e8re impression s\u2019appelle \u201cl\u2019attaque\u201d, c\u2019est \u00e0 ce moment qu\u2019on remarque
\nla texture et l\u2019\u00e9quilibre du rhum.
\n- Puis, on d\u00e9couvre les saveurs et la typicit\u00e9 du rhum en bouche.
\n- Enfin, les saveurs qui subsistent et le devenir des ar\u00f4mes, qui forment \u00ab la finale \u00bb. <\/div>\n \n \n \u00ab Si le go\u00fbt de l\u2019alcool est trop prononc\u00e9, ajoutez quelques gouttes d\u2019eau min\u00e9rale. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n
\ndont le f\u00fbt \u00e9troit permet de maximiser l\u2019intensit\u00e9 des ar\u00f4mes. On peut \u00e9ventuellement utiliser
\ndes verres \u00e0 digestif, du moment que leur galbe permet le rassemblement des parfums. <\/div>\n \n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n
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\n LA <\/div>\n\n \n ROBE <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n ROBE <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n Du clair au sombre, la couleur peut vous donner une information quant \u00e0 l\u2019\u00e2ge du rhum. Vous pouvez \u00e9galement regarder comment il agit dans le verre, ce qui montre sa fluidit\u00e9. <\/div>\n \n \n \u00ab Un bon rhum n\u2019est pas trouble. Quant \u00e0 sa teinte, elle va de l\u2019incolore pour les rhums blancs \u00e0 des teintes oscillant du paille \u00e0 l\u2019ambr\u00e9 pour un temps de s\u00e9jour court en foudres de ch\u00eane, jusqu\u2019\u00e0 acajou plus ou moins fonc\u00e9 pouvant tirer vers le brun sombre selon la dur\u00e9e de vieillissement en f\u00fbts. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LE <\/div>\n\n \n NEZ <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n Le nez donne les caract\u00e9ristiques aromatiques du rhum.
\nD\u2019abord, sentez sans tourner le verre pour d\u00e9couvrir les ar\u00f4mes primaires.
\nPuis, vous pouvez faire tourbillonner le rhum pour laisser s\u2019\u00e9chapper les ar\u00f4mes secondaires. Au dernier moment de l\u2019agitation, il faut pencher le verre et sentir le haut du verre, car les ar\u00f4mes prennent le plus court chemin pour s\u2019exprimer.
\nC\u2019est donc en sortie haute que le nez captera un maximum d\u2019ar\u00f4mes. <\/div>\n \n \n \u00ab Pour d\u00e9couvrir toutes les senteurs, patientez entre les deux phases pour \u00e9viter une saturation de votre odorat. L\u2019agitation vigoureuse avant la deuxi\u00e8me \u00e9tape permet d\u2019extraire le maximum d\u2019alcool, de fa\u00e7on \u00e0 ne laisser que les ar\u00f4mes ressurgir car ils sont moins volatiles et plus lourd que l\u2019alcool. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n LE <\/div>\n\n \n PALAIS <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n\n \n \n La d\u00e9couverte en bouche se d\u00e9roule en trois phases :
\n- La premi\u00e8re impression s\u2019appelle \u201cl\u2019attaque\u201d, c\u2019est \u00e0 ce moment qu\u2019on remarque
\nla texture et l\u2019\u00e9quilibre du rhum.
\n- Puis, on d\u00e9couvre les saveurs et la typicit\u00e9 du rhum en bouche.
\n- Enfin, les saveurs qui subsistent et le devenir des ar\u00f4mes, qui forment \u00ab la finale \u00bb. <\/div>\n \n \n \u00ab Si le go\u00fbt de l\u2019alcool est trop prononc\u00e9, ajoutez quelques gouttes d\u2019eau min\u00e9rale. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n
\n Du clair au sombre, la couleur peut vous donner une information quant \u00e0 l\u2019\u00e2ge du rhum. Vous pouvez \u00e9galement regarder comment il agit dans le verre, ce qui montre sa fluidit\u00e9. <\/div>\n \n
\n \u00ab Un bon rhum n\u2019est pas trouble. Quant \u00e0 sa teinte, elle va de l\u2019incolore pour les rhums blancs \u00e0 des teintes oscillant du paille \u00e0 l\u2019ambr\u00e9 pour un temps de s\u00e9jour court en foudres de ch\u00eane, jusqu\u2019\u00e0 acajou plus ou moins fonc\u00e9 pouvant tirer vers le brun sombre selon la dur\u00e9e de vieillissement en f\u00fbts. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n LE <\/div>\n\n\n NEZ <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n\n \n\n Le nez donne les caract\u00e9ristiques aromatiques du rhum.
\nD\u2019abord, sentez sans tourner le verre pour d\u00e9couvrir les ar\u00f4mes primaires.
\nPuis, vous pouvez faire tourbillonner le rhum pour laisser s\u2019\u00e9chapper les ar\u00f4mes secondaires. Au dernier moment de l\u2019agitation, il faut pencher le verre et sentir le haut du verre, car les ar\u00f4mes prennent le plus court chemin pour s\u2019exprimer.
\nC\u2019est donc en sortie haute que le nez captera un maximum d\u2019ar\u00f4mes. <\/div>\n \n\n \u00ab Pour d\u00e9couvrir toutes les senteurs, patientez entre les deux phases pour \u00e9viter une saturation de votre odorat. L\u2019agitation vigoureuse avant la deuxi\u00e8me \u00e9tape permet d\u2019extraire le maximum d\u2019alcool, de fa\u00e7on \u00e0 ne laisser que les ar\u00f4mes ressurgir car ils sont moins volatiles et plus lourd que l\u2019alcool. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n LE <\/div>\n\n\n PALAIS <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n\n \n\n La d\u00e9couverte en bouche se d\u00e9roule en trois phases :
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\nla texture et l\u2019\u00e9quilibre du rhum.
\n- Puis, on d\u00e9couvre les saveurs et la typicit\u00e9 du rhum en bouche.
\n- Enfin, les saveurs qui subsistent et le devenir des ar\u00f4mes, qui forment \u00ab la finale \u00bb. <\/div>\n \n\n \u00ab Si le go\u00fbt de l\u2019alcool est trop prononc\u00e9, ajoutez quelques gouttes d\u2019eau min\u00e9rale. \u00bb <\/blockquote>\n \n \n \n
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