L’élevage en fûts de chêne américain (environ 200 litres) confère à cette cuvée des caractéristiques propres de boisé, se mêlant harmonieusement aux notes de torréfaction propres à Saint James.
Marc Sassier, oenologue Saint James
ROBE :
Acajou clair à reflets dorés.
NEZ :
Boisé caractéristique de chêne américain avec des notes de bourbon en filigrane sur des arômes de fruits, de pain d’épices et de torréfaction.
BOUCHE :
Notes puissantes de boisé et de torréfaction, pour ensuite laisser place aux fruité et floral du nez sur fond de boite à cigare.
