Le Perfect n'est pas une de mes créations.
Il reprend la recette du livre de Monsieur Emile Lefeuvre rédigé en 1889 : "Méthode pour réaliser soi-même les boissons mélangées américaines, anglaises, italiennes, etc.".
Il s'appelait déjà "Rhum Saint James Cocktail perfectionné".
Tout un programme !
Perfect Saint James
Stephen Martin, ambassadeur Saint James
Recette
Dans un verre à mélange, verser :
- 4 cl de Rhum Blanc Impérial SAINT JAMES 40°
- 2 cl de Rhum Fleur de Canne SAINT JAMES
- 0,5 cl d’anisette
- 0,5 cl de marasquin
- 0,5 cl de sucre de canne SAINT JAMES
- 2 traits de bitter orange
- 4 traits de Bitters SAINT JAMES
Effectuer une trentaine de rotations avec une cuillère de bar.
Verser dans le verre à cocktail et placer un zeste de citron en topping.
- 4 cl de Rhum Blanc Impérial SAINT JAMES 40°
- 2 cl de Rhum Fleur de Canne SAINT JAMES
- 0,5 cl d’anisette
- 0,5 cl de marasquin
- 0,5 cl de sucre de canne SAINT JAMES
- 2 traits de bitter orange
- 4 traits de Bitters SAINT JAMES
Effectuer une trentaine de rotations avec une cuillère de bar.
Verser dans le verre à cocktail et placer un zeste de citron en topping.
